Food

Mit dem Infrarotdrehrohr Foodsafety-IRD lassen sich Lebensmittel nicht nur entkeimen, sondern auch bei unterschiedlichen Temperaturen rösten. Zu den Anwendern der Anlage gehört Ziegler Organic. Der Anbieter von Biorohstoffen konnte mit ihrer Hilfe die Lebensmittelsicherheit verbessern und außerdem sein Dienstleistungs angebot erweitern.

Ethylene Oxide treatment for spices in U.S. comes under further pressure.
KREYENBORG’s infrared light technology as alternative sterilization method for spices & herbs.

Lebensmittelsicherheit und eine möglichst naturnahe Verarbeitung, die den Verbrauchererwartungen an qualitativ hochwertige Produkte entgegenkommt, sind Brennpunkte auf der Agenda von Bio-Unternehmen. Der Naturkosthersteller Rapunzel hat für sein Nuss-Segment eine neue Anlage auf Basis von Infrarotlicht installiert: für sichere Keimfreiheit, schonende Röstung und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Interview in der FoodLAB Zeitschrift – Juni Ausgabe 2021  

Röstung von Nüssen und Saaten: Bericht in der The Snacks Magazine – Summer Ausgabe 2021  

FoodSafety-IRD: Bericht in der The Snacks Magazine – Spring Ausgabe 2021  

Verarbeiter von Mandeln, Nüssen, Kernen oder Ölsaaten können durch den Einsatz von infrarotem Licht die Inhaltsstoffe ihrer Produkte schonen und verlängerte Haltbarkeiten erreichen. Eine entsprechend konzipierte Anlage vereint die Prozessschritte Sterilisieren, Pasteurisieren, Rösten und Trocknen. Dabei wird eine konstante Produkttemperatur gewährleistet und eine Überhitzung vermieden.

Das kontinuierliche FoodSafety-IRD (FS-IRD) eignet sich unter der Verwendung von Infrarotlicht ideal zum Sterilisieren, Rösten, Coaten und Trocknen, sowie dem Abtöten von Insekten, larven in Kräutern und Gewürzen.

Unter Verwendung von Infrarotlicht kann das kontinuierliche FoodSafety-IRD zum Sterilisieren, Rösten, Coaten, Trocknen und Töten von Insekten und Larven, bei vielen Nahrungsmitteln wie Gewürzen, Kräutern, Samen, Tees, Gemüse, Früchten und Nüssen verwendet werden.

Shiyar Al Bouzan ist ein gutes Beispiel für das Engagement der Wirtschaft, Flüchtlinge erfolgreich in Ausbildung und Beschäftigung zu bringen.